Image of Kedelai dan Produk-Produk Olahannya

Teks

Kedelai dan Produk-Produk Olahannya

Buku ini mengulas tentang kedelai sebagai sumber protein nabati utama dan berbagai produk diversifikasinya yang menjadi bagian penting dalam pola pangan masyarakat. Penulis memaparkan karakteristik gizi kacang kedelai serta langkah-langkah pengolahan tradisional maupun modern, mulai dari pembuatan tempe, tahu, susu kedelai, hingga kecap. Di dalamnya dijelaskan mengenai teknik fermentasi yang tepat, standar sanitasi pengolahan pangan, serta manfaat kesehatan dari mengonsumsi olahan kedelai secara rutin. Karya ini bertujuan untuk memberikan edukasi praktis bagi pelaku usaha mikro (UMKM) dan rumah tangga dalam mengoptimalkan pemanfaatan kedelai menjadi produk bernilai ekonomi tinggi dan bergizi seimbang.

Ketersediaan
4055641.356 RAT k c.1My LibraryTersedia
4056641.356 RAT k c.2My LibraryTersedia
4057641.356 RAT k c.3My LibraryTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.356 RAT k
Penerbit
Bandung : SINERGI PUSTAKA INDONESIA.,
Deskripsi Fisik
iv + 52 hlm.; foto, tab.; 17,6 x 25 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-745-725-7
Klasifikasi
641.356
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 4
Subjek
-
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar