Text
Cara Sederhana Pembuatan Ikan Asap
Buku ini menyajikan teknik pengolahan pascapanen ikan melalui metode pengasapan secara sederhana dan higienis. Penulis menjelaskan mulai dari pemilihan bahan baku ikan yang segar, proses pembersihan, teknik penggaraman, hingga metode pengasapan tradisional yang dimodifikasi agar lebih efisien. Panduan ini disusun untuk membantu masyarakat dan pelaku usaha kecil dalam meningkatkan daya awet ikan serta memberikan nilai tambah ekonomi pada produk perikanan melalui teknologi pangan yang mudah diterapkan di skala rumah tangga.
| 4016 | 664.946 PRI c | My Library | Tersedia |
| 4017 | 664.946 PRI c | My Library | Tersedia |
| 4018 | 664.946 PRI c | My Library | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain